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木犀草素如何幫助降尿酸：來源、功效與健康好處

什麼是木犀草素？

木犀草素（Luteolin）是一種天然的黃酮類化合物，屬於植物類黃酮（Flavonoids）的一員，化學結構為二苯基丙烷（C6-C3-C6），具有四個羥基，呈現黃色結晶外觀。它廣泛存在於多種植物的葉子、果皮、樹皮中，因最早從木犀草科（Resedaceae）植物分離而得名。木犀草素以其強大的抗氧化、抗發炎及多種藥理活性聞名，近年來成為健康管理領域的研究焦點，特別是在尿酸代謝與痛風預防方面的應用。

木犀草素的來源

木犀草素廣泛分佈於日常飲食中的蔬果與藥用植物中，以下是一些常見的天然來源：

蔬菜：芹菜、青椒、胡蘿蔔、西蘭花、洋蔥、菠菜、芽甘藍、洋白菜、菜花、紫蘇
水果：橙子、檸檬、葡萄柚、柑橘類水果
藥用植物：金銀花、菊花、荊芥、白毛夏枯草、洋薊、黃芩、裸花紫珠
其他來源：橄欖油、紅酒、百里香、迷迭香、洋甘菊、薄荷、蒲公英

這些食材不僅富含木犀草素，還提供其他營養素，如維生素C與膳食纖維，有助於整體健康。此外，木犀草素常以糖苷形式存在於植物中，例如全葉青蘭、野菊花、金銀花等，這些植物在傳統中醫中常用於治療發炎相關疾病。

木犀草素如何幫助降低尿酸？

高尿酸是尿酸生成過多或排泄不足所致，可能導致不同疾病。木犀草素在尿酸管理中的作用主要體現在以下機制：

1. 抑制尿酸生成^

木犀草素能顯著抑制黃嘌呤氧化酶（Xanthine Oxidase）的活性，這是尿酸生成過程中的關鍵酶。研究顯示，木犀草素的抑制效果類似於藥物別嘌呤醇（Allopurinol），但副作用更低，有助於減少尿酸生成。

根據《Food Chemistry》的研究，木犀草素對黃嘌呤氧化酶的抑制作用在動物模型中顯示出顯著效果，降低血清尿酸水平。

^26 位參加者接受測試，研究發現連續服用木犀草素4週後，對於高尿酸血症的高風險受試者，其尿酸數值介乎5.5 至 7.0 mg/dL，能夠有效降低其血清尿酸濃度*。

* Integrative Molecular Medicine 2017, Volume 4(2):3-5

2. 促進尿酸排泄

木犀草素可改善腎臟血液循環，增強腎臟的尿酸排泄能力，從而降低血清尿酸濃度。研究表明，木犀草素能減少腎臟中的氧化壓力與炎症因子，改善尿酸代謝平衡。一項為期12週的臨床試驗顯示，服用富含木犀草素的菊花萃取物後，受試者的血清尿酸水平顯著低於安慰劑組，且無明顯副作用。

3. 抗發炎作用

關節劇痛發作由尿酸結晶積聚引起，木犀草素能抑制炎症因子（如TNF-α、IL-6、IL-1β）及轉錄因子NF-κB的活性，減輕關節紅腫與疼痛。動物實驗顯示，木犀草素可縮短關節劇痛發作，緩解症狀。

4. 保護腎臟改善微循環

木犀草素可改善腎臟微循環，增強腎血流，促進代謝廢物排出，維持腎臟正常功能，同時增強腎臟的尿酸排泄能力，減少尿酸對腎臟的負擔。

如何攝取木犀草素？

飲食來源

日常飲食是攝取木犀草素的簡單方式，以下是一些建議：

芹菜：低嘌呤食材，適合高尿酸患者，可用於沙拉、湯品或果汁
青椒與胡蘿蔔：可生食或輕炒，保留木犀草素的活性
柑橘類水果：如橙子、檸檬，每天攝取1-2份新鮮水果，提供木犀草素及維生素C
紫蘇與迷迭香：可用於料理提味，增添抗氧化效果

補充劑選擇

對於高尿酸患者，木犀草素補充劑是有效輔助方式。選擇時應注意：

產品認證：選用經GMP認可、不含重金屬或塑化劑的產品
複方配方：搭配玉米鬚提取物、乳清酸水合物及維生素C 可增強代謝效果
適量服用：遵循產品標示劑量或專業醫師建議，避免過量

例如，日本菊花萃取的木犀草素補充劑因其高純度與臨床實證效果受到推薦，適合素食者且便於保存。

結論

木犀草素作為一種天然植物化合物，通過抑制尿酸生成、促進排泄、抗發炎與抗氧化等機制，為高尿酸血症與痛風患者提供科學支持的健康管理選項。日常飲食中加入芹菜、柑橘類水果或選擇高品質補充劑，能有效提升代謝健康，緩解痛風症狀並改善整體健康。立即從飲食與生活習慣入手，讓木犀草素成為您的健康夥伴！

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